●オーガニックとは

・オーガニック栽培とは有機栽培のことです。

・有機栽培とは−

　　　1、無農薬：農薬を使わない

　　　2、無化学肥料：化学肥料は使わない

　　　3、肥料を使用する場合は有機肥料のみを使用する

―という栽培が基本条件です。

・国際基準の有機栽培認証を得るには、上記の基本条件に加えて

　　　4、連作土による地力の低下や気象条件などによって品質や供給量が左右されない

　　　5、馬糞や鶏糞などを使用した際にし尿処理剤などに重金属が含まれていない

　　　　（有機肥料であっても安全性の確認が必要）

　　　6、栽培によって環境を破壊しない

　　　7、労働条件を厳守している

　　　8、衛生管理設備が完備している

　　　9、上記に関する管理がマニュアルによって管理されている

　　等々の条件を満たさないと国内では有機ＪＡＳマークは使用できませんし、「有機○○」や

　　「オーガニック○○」の表現もできません。

　　さらに「有機農産物加工食品」では原材料の有機農産物の特性が製造や加工プロセスで保存されていることが条件となりますので、食品添加物や薬剤の使用禁止、品質管理設備やマニュアル管理が不可欠となります。